Un Voyage Sensoriel en Cinq Étapes au Cœur de Paris
Si vous cherchez le meilleur café à Paris, ne manquez pas l’expérience Omakasé proposée par notre coffee shop César y Georgette. Niché près du Palais Royal et des Tuileries, ce lieu unique vous invite à découvrir l’art du café à travers une dégustation raffinée en cinq étapes. Parfaitement situé pour une pause gourmande après une visite du Louvre, César y Georgette redéfinit l’expérience du café dans la capitale.
ÉTAPE 1 : Feuilles de café - Une infusion délicate pour commencer
L'Omakasé débute avec une infusion de feuilles de caféiers séchées, préparées à la manière d’un thé. Cette boisson légère, légèrement caféinée, offre des arômes subtils et possède des vertus antioxydantes et drainantes. C’est l’introduction parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir une nouvelle facette du café dans un cadre cosy au cœur de Paris.
ÉTAPE 2 : Cascara de café - Une douceur exotique
La seconde étape vous emmène dans un voyage exotique avec la cascara de café, la peau et la pulpe de la cerise de café. Séchée au soleil, la cascara révèle des saveurs surprenantes de mangue, goyave, grenadine et même de poivrons. Cette infusion fruitée est une expérience unique pour les amateurs de cafés parisiens à la recherche de nouvelles sensations.
ÉTAPE 3 : Cold Brew - L’art de la Patience
La troisième étape de l'Omakasé est une démonstration de patience et de savoir-faire avec le cold brew, un café infusé à froid pendant 12 heures. Cette méthode d'extraction lente permet de capturer les meilleurs arômes du café tout en réduisant son amertume. Le cold brew peut être dégusté avec ou sans lait, offrant une expérience douce et rafraîchissante, idéale pour une pause au coffee shop César y Georgette après une balade dans les jardins des Tuileries ou une visite au Louvre.
Pour débuter cette aventure gustative, Tom vous propose de choisir une infusion parmi une sélection de trois parfums.
Vous aurez le choix entre une infusion blanche, noire ou verte – de quoi ravir les amateurs de thé !
Le meilleur guide pour faire votre choix ? Votre nez ! Saviez-vous que l’odorat est le plus puissant de vos sens ?
Proust l’avait bien compris, et c’est ce qui vous permettra de faire la sélection parfaite. En attendant de pouvoir
humer nos délicieuses infusions, voici un petit aperçu :
Vous aurez le choix entre une infusion blanche, noire ou verte – de quoi ravir les amateurs de thé !
Le meilleur guide pour faire votre choix ? Votre nez ! Saviez-vous que l’odorat est le plus puissant de vos sens ?
Proust l’avait bien compris, et c’est ce qui vous permettra de faire la sélection parfaite. En attendant de pouvoir
humer nos délicieuses infusions, voici un petit aperçu :
L’infusion noire : douce et sucrée.
L’infusion verte : avec un arôme herbacé.
L’infusion blanche : plus florale et fruitée que les autres – c’est la préférée de Tom !
L’infusion verte : avec un arôme herbacé.
L’infusion blanche : plus florale et fruitée que les autres – c’est la préférée de Tom !
Le conseil de Tom : Chaque type de thé a sa température d’infusion idéale. Pour le thé noir, l’eau doit être aussi chaude que possible, sans dépasser 96°C, sinon le thé risque de brûler. Le thé vert se déguste après une infusion entre 85 et 90°C, tandis que le thé blanc préfère une température autour de 75°C. Certains thés blancs peuvent même s’infuser jusqu’à 20 minutes !
