L'OMAKASÉ CHEZ CESAR Y GEORGETTE
Chez Cesar y Georgette, nous vous invitons à vivre une expérience de dégustation unique en 5 temps, baptisée « Omakasé », un terme japonais signifiant « Le Choix du Chef ». Cette expression, souvent utilisée dans les restaurants de sushis, se traduit par « Je m’en remets à vous ». Ici, nous avons repris ce concept pour vous surprendre et vous offrir une expérience inédite autour de notre spécialité : le café.Plongez dans l’expérience Omakasé guidée par Tom, notre barista passionné chez Cesar y Georgette.
Étape 1 : L'infusion
Pour débuter cette aventure gustative, Tom vous propose de choisir une infusion parmi une sélection de trois parfums.
Vous aurez le choix entre une infusion blanche, noire ou verte – de quoi ravir les amateurs de thé !
Le meilleur guide pour faire votre choix ? Votre nez ! Saviez-vous que l’odorat est le plus puissant de vos sens ?
Proust l’avait bien compris, et c’est ce qui vous permettra de faire la sélection parfaite. En attendant de pouvoir
humer nos délicieuses infusions, voici un petit aperçu :
Vous aurez le choix entre une infusion blanche, noire ou verte – de quoi ravir les amateurs de thé !
Le meilleur guide pour faire votre choix ? Votre nez ! Saviez-vous que l’odorat est le plus puissant de vos sens ?
Proust l’avait bien compris, et c’est ce qui vous permettra de faire la sélection parfaite. En attendant de pouvoir
humer nos délicieuses infusions, voici un petit aperçu :
L’infusion noire : douce et sucrée.
L’infusion verte : avec un arôme herbacé.
L’infusion blanche : plus florale et fruitée que les autres – c’est la préférée de Tom !
L’infusion verte : avec un arôme herbacé.
L’infusion blanche : plus florale et fruitée que les autres – c’est la préférée de Tom !
- L’infusion noire : douce et sucrée.
- L’infusion verte : avec un arôme herbacé.
- L’infusion blanche : plus florale et fruitée que les autres – c’est la préférée de Tom !
Le conseil de Tom : Chaque type de thé a sa température d’infusion idéale. Pour le thé noir, l’eau doit être aussi chaude que possible, sans dépasser 96°C, sinon le thé risque de brûler. Le thé vert se déguste après une infusion entre 85 et 90°C, tandis que le thé blanc préfère une température autour de 75°C. Certains thés blancs peuvent même s’infuser jusqu’à 20 minutes !
